为深入贯彻实施《食品安全法》及其实施条例，全面履行餐饮服务食品安全监管职责，充分发挥食品检验机构在餐饮服务食品安全监管中的技术支撑作用，不断提高餐饮服务食品安全监管能力和水平，国家食品药品监督管理局于近日下发了《关于加快推进餐饮服务食品安...[阅读全文]

目前实验室研究的检测技术可分为三大类：免疫学方法、核酸探针法和分子标记法，主要是检测食品或原料中重组DNA或其表达产物如蛋白质等。 蛋白检测ELISA分析法适用于无须加工的原料性食品，但对于加工品则有局限性，因为重组基因产物会因加工处理而失活、分解...[阅读全文]

两年前的三聚氰胺事件让家长们仍心有余悸，近日皮革奶的消息又让人谈奶色变。2月12日中国政府网挂出农业部近日下发的《2011年度生鲜乳制品质量安全监测计划》，其中除了要求检测奶粉当中的三聚氰胺之外，还要检测皮革水解蛋白。 皮革水解蛋白就是利用已经废...[阅读全文]

1.目的 取代表性样品，以确保检测结果的有效性。 2.适用范围 适用于实验室取样作业的实施。 3.职责 实验室工作人员和样品管理员负责样品的采取和接收。 4.控制程序 4.1取样的实施 4.1.1样品管理员负责接收外来样品，并详细填写《样品管理登记表》。 4.1.2实...[阅读全文]

食品包装袋（膜）的检验主要执行的标准有：ＧＢ／Ｔ4456－1996《包装用聚乙烯吹塑薄膜》、ＧＢ12025－1989《高密度聚乙烯吹塑薄膜》、ＱＢ／Ｔ2461－1999《包装用降解聚乙烯薄膜》、ＧＢ9683－1988《复合食品包装袋卫生标准》、ＧＢ9687－1988《食品包装用聚...[阅读全文]

生品科按照《不合格品控制程序》，对不符合要求的产品进行识别和控制，防止不合格品的非预期使用或交付。 按不合格品的性质进行分类，包括： a)严重不合格品； b)一般不合格品； c)轻微不合格品。 对不合格品进行处置，可分为： a)采取措施，消除已发现的不...[阅读全文]

普通注意事项： 1. 费（裴）林氏甲、液的用水为煮开后再冷却的蒸馏水 2. 裴林氏乙液用棕色瓶加橡皮塞保存 3. 吸取费（裴）林氏试液置于锥形瓶时，最好用刻度吸管而不是移液管，放液时，锥形瓶壁应倾斜 45度，吸管垂直，尖部靠在瓶壁，放完溶液时，吸管应在多...[阅读全文]

1.目的：建立药材取样时应遵循的标准操作规程。 2.范围：药材的取样方法。 3.责任：质量监督部、生产部。 4.内容：药材取样法是指选取供检定用药材样品的方法。取样的代表性直接影响到检定结果的正确性。因此，必须重视取样的各个环节。 4.1取样前应注意品名...[阅读全文]

1. 目的：建立原辅料、半成品留样观察的标准操作程序。 2. 范围：QC化验室。 3. 责任：QC化验员。 4. 内容： 4.1 经QC中心化验室检验的原辅料、半成品在检验结束，应将规定数量的样品送留样室留样。 4.2 原辅料、半成品与成品质量出现异常，或质监部、生产部...[阅读全文]

l.目的：建立澄明度检测仪的标准操作规程。 2.范围： QC化验室、生产部。 3.责任： QC化验员、澄明度灯检工。 4.内容： 4.1 接上电源，打开电源。 4.2 用测光仪调节照度至规定的数值。 4.3 进行澄明度检测 4.4 操作完毕，切断电源。...[阅读全文]